Opor Ayam

Assalamualaikum,

Hari ini penyakit malas masih menyerang...jadi kita memutuskan untuk stay at home aja lagian di luar agak gerimis dan cuaca tidak nyaman. Tapi si ayah mesti berangkat kerja karena ada rapat dan unit masih bermasalah. Anak anak aku bikinkan sarapan ala american breakfast aja, sosis , orak arik telur dan udang goreng ( karena ada di kulkas ) + susu dan jus mangga yang langsung tuang xixiixi secara udah ready di kulkas.

Nah, selesai sarapan...aku siap siap mau masak Opor Ayam ah...kebetulan pas lebaran hari kedua kemaren si embak datang dan bawa ayam kampung 2 ekor ( udah bersih lagi ..makasih mbak Sari ) nah karena lebaran kemaren kami gak masak opor ayam jadi masaknya hari ini aja...

Semua bahan dah siap..tinggal go show nih ! setelah googling dan buka buka majalah Nova dapet deh resep opor yang pas dengan bumbu2 di dapurku.nih resepnya :

OPOR AYAM

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa (encer)
• 2 sdt gula jawa ( kalo suka)
  
• 1 batang serai dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt merica bulat
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm laos/lengkuas
• 2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng  
  
•  
•  
•  
• Cara Membuat:
  
• Panaskan 4 sdm minyak goreng di dalam wajan.   Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat tiriskan.
• Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
• Tuangi santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut.  Didihkan.
• Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang.  Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental.
• Tabur bawang goreng ,siap dihidangkan

Untuk 5-8 orang

nyam nyam deeehhh.........