Kue Bhoei

assalamualaikum,, 

ada ponakan datang dari Banda Aceh,,,eh dapat oleh oleh banyakk..ada kue Bhoei,,,lucu ya namanya. , kue Bhoei kalo aku bilang sih sebenarnya adalah kue bolu kering (kue nya rapuh sekali) yang bahan utamanya adalah telor bebek karena bau amis nya telor terasa sekali. 

Bagi orang Aceh kue Bhoei biasa di nikmati bersama sama dengan kopi asli Aceh yang ke sohor itu yaitu kopi Ulee Kareng pada saat santai sore atau pada saat ada acara besar seperti perkawinan. Nah daripada penasaran liat aja deh penampakannya...Cetakan stanadar kue Bhoei adalah berbentuk ikan mas....lucu deh...ber

Opor Ayam

Assalamualaikum,

Hari ini penyakit malas masih menyerang...jadi kita memutuskan untuk stay at home aja lagian di luar agak gerimis dan cuaca tidak nyaman. Tapi si ayah mesti berangkat kerja karena ada rapat dan unit masih bermasalah. Anak anak aku bikinkan sarapan ala american breakfast aja, sosis , orak arik telur dan udang goreng ( karena ada di kulkas ) + susu dan jus mangga yang langsung tuang xixiixi secara udah ready di kulkas.

Nah, selesai sarapan...aku siap siap mau masak Opor Ayam ah...kebetulan pas lebaran hari kedua kemaren si embak datang dan bawa ayam kampung 2 ekor ( udah bersih lagi ..makasih mbak Sari ) nah karena lebaran kemaren kami gak masak opor ayam jadi masaknya hari ini aja...

Semua bahan dah siap..tinggal go show nih ! setelah googling dan buka buka majalah Nova dapet deh resep opor yang pas dengan bumbu2 di dapurku.nih resepnya :

OPOR AYAM

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa (encer)
• 2 sdt gula jawa ( kalo suka)
  
• 1 batang serai dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt merica bulat
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm laos/lengkuas
• 2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng  
  
•  
•  
•  
• Cara Membuat:
  
• Panaskan 4 sdm minyak goreng di dalam wajan.   Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat tiriskan.
• Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
• Tuangi santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut.  Didihkan.
• Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang.  Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental.
• Tabur bawang goreng ,siap dihidangkan

Untuk 5-8 orang

nyam nyam deeehhh.........

Mie Aceh "Mie Razali"

Pas pulang ke Banda Aceh akhir Maret kemaren kami sempatkan untuk jajan mie Aceh di warung mie Aceh yang tersohor yaitu Mie Razali..

Sebenarnya ini kali pertama kami jajan mie Aceh di warung ini setelah tsunami memporakporandakan Aceh akhir 2004 silam. Sempet bertanya tanya juga dalam hati apa masih seenak dulu ya mie-nya.

Ternyata oh ternyata..memang top banget deh rasanya ..mangat that ...kata orang Aceh. Nah bagi teman temin yang entah kapan kapan bertandang ke Tanah Rencong mohon kiranya sudi mampir ke warung mie Aceh Razali secara mienya uenak tenan...bukan promosi lho ini. Tapi kalo gak sempet ke Aceh..Mie Aceh 2000 di jalan Margonda Depok juga mangat kok. atawa mie Aceh di dekat stasiun pasar minggu (lupa nama warungnya) juga lumayan...sila di coba. (cuma harganya lumayan juga sih..hi3).